ยำวุ้นเส้นหมูสับ เมนูยำรสแซ่บทำง่าย พร้อมเทคนิคเส้นไม่อืด

ยำวุ้นเส้นหมูสับ

ยำวุ้นเส้นหมูสับ สูตรเด็ดรสแซ่บ เคล้ากับเครื่องเคราและน้ำยำสุดแซ่บพร้อมเทคนิคเส้นนุ่มไม่อืด กินแทนข้าวสวยมื้อเย็นอิ่มสบายท้อง

ยำวุ้นเส้นหมูสับ

ยำวุ้นเส้น อาหารตามสั่ง ยอดนิยมของสายยำ ใครเคยทำแล้วเส้นอืดเส้นเละ อยากให้ลองมาทำยำวุ้นเส้นหมูสับสูตรนี้ ใส่หมูสับกับเครื่องยำต่าง ๆ ได้แก่ หอมใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย ทีเด็ดคือน้ำยำปรุงรสหวานจากน้ำกระเทียมดองแทนน้ำตาลทราย มาพร้อมวิธีลวกวุ้นเส้นไม่เละไม่อืดเพราะน็อกด้วยน้ำอุณหภูมิห้องนั่นเอง
ส่วนผสม ยำวุ้นเส้นหมูสับ
วุ้นเส้น (แช่น้ำและตัดเป็นท่อนสั้น ๆ)

  • หมูสับ 1 ถ้วย
  • น้ำกระเทียมดอง (ปรุงรส)
  • น้ำปลา (ปรุงรส)
  • มะนาว (ปรุงรส)
  • พริกจินดาซอย (ตามชอบ)
  • พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)
  • กระเทียมดองซอย
  • ต้นหอม (หั่นท่อน)
  • ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน)
  • มะเขือเทศ (หั่นแว่น)
  • หอมหัวใหญ่ซอย

วิธีทำยำวุ้นเส้นหมูสับ
ตั้งน้ำจนเดือด ใส่วุ้นเล้นลงไป รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง เติมน้ำอุณหภูมิห้องลงไปเพื่อเป็นการน็อกให้วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม คนสักครู่ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งน้ำจนเดือดอีกครั้ง ใส่หมูสับลงไปรวนพอสุก ตักขึ้นพักไว้

ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่พริกกับกระเทียมดองซอยลงไป

ใส่หมูสับรวนกับวุ้นเส้นลวก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม หอมใหญ่ และมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

มื้อไหน ๆ ก็ทำเมนูยำวุ้นเส้นหมูสับ อาหารจานเดียว เติมความหิวได้ กินเปล่า ๆ กินเป็นกับข้าว หรือกับแกล้มก็เด็ด